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La noix du Brésil fait partie des fruits oléagineux, elle est riche en matières grasses insaturées et phytostérols, et contribue ainsi à la prévention d’une bonne santé cardio-vasculaire. Elle est également riche en fibres, vitamine E, sélénium et chrome : elle présente donc des propriétés antioxydantes, anti-infl ammatoires et de régulation glycémique. En bref, un allier préventif des maladies chroniques (cancer, diabète, obésité, hypertension…). Pour bénéficier de tous ces bienfaits, il est recommandé de consommer 30 g d’oléagineux par jour, en variant les graines !
Connaissez-vous l’aquafaba ?
Aqua = Eau / Faba = Fèves.
C’est le jus dans lequel baignent les pois chiches, en bocal ou conserve, ou encore leur eau de cuisson. Ce jus composé d’eau et d’albumine (protéines), a la même composition que le blanc d’oeuf, ce qui fait de lui une belle alternative végan pour des blancs en neige.
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr
(*) Produits à tenir hors de portée des enfants.
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